« Je suis un petit requin de fond. Ma pêche est redevenue possible depuis 2023, car je me porte à nouveau bien. Et bien sûr, on me pêche uniquement pour consommer ma chair bien blanche, pas pour mes ailerons ! »
Mieux les connaitre, mieux les protéger,
mieux les consommer.
Le saviez-vous ?
En Manche, une vingtaine sont pêchées localement, certaines avec des stocks en bon état, d’autres sous surveillance stricte.
C’est pour mieux faire connaître cette diversité, mieux orienter la consommation et valoriser les bonnes pratiques que ce projet est né.
les idées reçues ?
Le saviez-vous ?
appartiennent à la même famille :
Le saviez-vous ?
Le saviez-vous ?
Notre maturité sexuelle est tardive !
La gestation de nos juvéniles est longue !
Notre descendance est limitée !
Le saviez-vous ?
Une grande diversité d’habitats et de comportements
Les espèces de pleine mer (pélagiques) :
Les requins pélagiques sont recherchés pour leurs ailerons (requin peau bleue…)
Les raies de pleine mer sont peu consommées (raie manta…)
Les espèces de fond (côtières) :
Les requins côtiers sont consommés en « saumonette »
Les raies de fond sont recherchées pour leurs « ailes »
En Manche, certaines espèces de raies
et requins se portent bien,
d’autres nécessitent plus d’attention.
Avec l’appui de l’ONG ETHIC OCEAN, les pêcheurs normands :
Ne recommandent plus à la pêche 8 espèces fragilisées pourtant non interdites de pêche !
Vous proposent ces indicateurs de durabilité simples pour privilégier la consommation d’espèces qui se portent bien !
Comment savoir si une espèce peut être consommée ?
Suivez les indicateurs !
Les espèces que nous protégeons
Nos recommandations de consommation
Les 0 principales espèces pêchées en Manche
TAILLE COMMUNE : 100 cm TAILLE MAXI. : 122 cm REPRODUCTION : vivipare
MATURITÉ : 12/15 ans 75-83 cm VIE : benthique (sur le fond) DURÉE DE VIE : 20-30 ans
ALIMENTATION : petits poissons, mollusques (calamar bulot), crustacés…
Pêche : Taille maxi : 1m / Réautorisée depuis 2023
Captures normandes 2024 : 35 tonnes, 1 % des requins.
TAILLE COMMUNE : 100/130 cm TAILLE MAXI. : 150 cm REPRODUCTION : ovovivipare
MATURITÉ : 2/6 ans – 90/100 cm VIE : benthique (sur le fond) DURÉE DE VIE : 15 ans
ALIMENTATION : poissons, céphalopodes, crustacés…
Pêche : Taille recommandée de 70 cm / pas de quota spécifique.
Captures normandes 2024 : 2 165 tonnes, 52 % des requins normands.
TAILLE COMMUNE : 80/120 cm TAILLE MAXI. : 190 cm REPRODUCTION : ovipare
MATURITÉ : 80 cm VIE : benthique (sur le fond) DURÉE DE VIE : 19 ans
ALIMENTATION : petits poissons, coquillages, crustacés…
Pêche : 50 cm, pas de quota spécifique.
Captures normandes : 472 tonnes, 11 % des requins.
TAILLE COMMUNE : 50/70 cm TAILLE MAXI. : 90 cm REPRODUCTION : ovipare
MATURITÉ : 5/6 ans – 54/60 cm VIE : benthique (sur le fond) DURÉE DE VIE : 10/12 ans
ALIMENTATION : petits poissons, coquillages, crustacés…
Pêche : 35 cm minimum / Pas de quota spécifique
Captures normandes 2024: 1 352 tonnes, 33 % des requins.
TAILLE COMMUNE : 100/150 cm TAILLE MAXI. : 200 cm REPRODUCTION : ovovivipare
MATURITÉ : 8/11 ans – 120/170 cm VIE : benthique (sur le fond) DURÉE DE VIE : 55/60 ans
ALIMENTATION : poissons de fond, crustacés…
Pêche : Taille recommandée : 100 cm / Pas de quota spécifique
Captures normandes 2024: 106 tonnes, 3 % des requins.
TAILLE COMMUNE : 40/105 cm TAILLE MAXI. : 115 cm REPRODUCTION : ovipare
MATURITÉ : 8/10 ans – 60/80 cm VIE : benthique (sur le fond) DURÉE DE VIE : 8-15 ans
ALIMENTATION : petits crustacés, coquillages, vers…
Pêche : Taille mini : 45 cm / Quota combiné pour plusieurs raies.
Captures normandes 2024 : 1 678 tonnes, 75 % des raies
TAILLE COMMUNE : 80/90 cm TAILLE MAXI. : 100 cm REPRODUCTION : ovipare
MATURITÉ : 9 ans – 80/85 cm VIE : benthique (sur le fond) DURÉE DE VIE : 13 ans
ALIMENTATION : petits crustacés, poissons…
Pêche : Taille mini : 78 cm / Quota spécifique encore très limité
Captures normandes 2024 : 400 tonnes, 18 % des raies.
TAILLE COMMUNE : 60/70 cm TAILLE MAXI. : 80 cm REPRODUCTION : ovipare
MATURITÉ : 4 ans – 50/60 cm VIE : benthique (sur le fond) DURÉE DE VIE : 8-15 ans
ALIMENTATION : petits crustacés, vers, poissons…
Pêche : Taille mini : 45 cm / Quota combiné pour plusieurs raies.
Captures normandes 2024 : 15 tonnes, 1 % des raies.
TAILLE COMMUNE : 60/65 cm TAILLE MAXI. : 72 cm REPRODUCTION : ovipare
MATURITÉ : 4 ans – 50/60 cm VIE : benthique (sur le fond) DURÉE DE VIE : 12/14 ans
ALIMENTATION : petits crustacés, vers, poissons…
Biologie : Ovipare, vit sur fonds meubles, maturation vers 5-6 ans.
Pêche : Taille mini : 45 cm / Quota combiné pour plusieurs raies.
Captures normandes 2024 : 3 tonnes, 0,1 % des raies.
TAILLE COMMUNE : 105/120 cm TAILLE MAXI. : 125 cm REPRODUCTION : ovipare
MATURITÉ : 5 ans – 80/90 cm VIE : benthique (sur le fond) DURÉE DE VIE : 15/20 ans
ALIMENTATION : petits crustacés, poissons, vers…
Pêche : Taille mini : 45 cm / Quota combiné pour plusieurs raies
Captures normandes 2024 : 115 tonnes, 5 % des raies.
TAILLE COMMUNE : 60/65 cm TAILLE MAXI. : 115 cm REPRODUCTION : ovipare
MATURITÉ : 8/9 ans – 58/60 cm VIE : benthique (sur le fond) DURÉE DE VIE : 12 ans
ALIMENTATION : petits crustacés, coquillages, vers…
Pêche : Taille mini : 45 cm / Quota combiné pour plusieurs raies – Interdite en Manche-Ouest, pêcherie sentinelle en place.
Captures normandes 2024 : 5 tonnes, 0,2 % des raies.
Les autres espèces protégées ou menacées
Sensibilité : Espèce autrefois commune sur les côtes françaises,
aujourd’hui quasiment disparue.
Protection : Pêche interdite (UE).
Raisons : Déclin extrême dû à la destruction des habitats côtiers
et à la surpêche. Classée en danger critique d’extinction.
Sensibilité : Grande raie emblématique, longévité élevée,
très faible reproduction.
Protection : Pêche interdite par l’Union européenne depuis plusieurs années.
Raisons : Effondrement des populations depuis les années 1990 ;
espèce classée en danger critique d’extinction par l’UICN.
De la mer à l'assiette
Avant de larguer les amarres…
En mer comme à terre, le pêcheur s’engage : il veille à la durabilité des stocks, à la traçabilité des espèces, et à une pratique responsable.
Quand il part en mer, le pêcheur normand embarque bien plus que des filets :
Une grille d'identification
pour reconnaître chaque espèce dès sa capture
Des indicateurs de durabilités
pour cibler les espèces à privilégier
Les quotas et réglementations
en vigueur pour chaque zone de pêche
Ces outils lui permettent de sélectionner, à chaque marée, les espèces les plus adaptées à une pêche responsable et de porter haut et fort les 3 engagements :
… Et de retour à quai, il vous conseille
avec les poissonniers et les consommateurs :
Choisissez les bons poissons
Raie bouclée, raie lisse, émissole tachetée…
avec des populations en bon état.
Les indicateurs verts vous aident à faire le choix !
Vérifiez les étiquettes
Un bon produit, c’est un produit traçable.
avec des populations en bon état.
Les indicateurs verts vous aident à faire le choix !
Osez cuisiner autrement
Des espèces délicieuses, souvent peu connues… et sans arêtes !
Espace consultations/téléchargements
Les conseils, c’est aussi les bonnes recettes*
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